Episodio 1

¡Fuego! 

Arrancó esta segunda temporada de Top Chef México, y la intensidad estuvo a la orden del día. Este primer episodio fue una fase previa a la competencia que arrancará la semana que viene.

Ana Claudia Talancón, la host de este show, explicó a los participantes que de los 15 finalistas, sólo 13 lograrán competir oficialmente. Así que el programa de hoy fue tan sólo una “entrada” de este potente menú televisivo.

¿Cómo fue la dinámica de este arranque? El programa se dividió en tres fases. 

Para esta primera prueba, Ana Claudia llamó al distinguido Chef Guy Santoro. El maestro se caracteriza por tener la presión y disciplina de la escuela francesa, por lo que los competidores ya sintieron la intensidad desde el primer minuto.

Este reto técnico consistía en 4 pasos:

1. Pelar y presentar correctamente los espárragos.
2. Filetear y preparar una lubina.
3. Preparar y deshuesar correctamente un pichón.
4. Pochar un merengue.

El Chef Santoro se encargó de dar una ‘muestra express’ de cómo realizar estos procedimientos, antes de que cada participante arranque el reto.

Los tres primeros participantes en lograr realizar estos pasos de manera correcta, serían los tres primeros en ingresar oficialmente a la competencia.

Así el Chef Diego Sobrino, la Chef Ix-Chel Ornelas y la Chef Amanecer Ramírez, se sacaron el enorme peso de encima y avanzaron al segundo episodio.

Los 12 expertos culinarios restantes recibieron a los jueces de esta segunda etapa, la Chef Martha Ortiz y el Chef Aquiles Chávez. 

Para este reto, cada participante obtuvo uno de estos gustos al azar: Salado, dulce, amargo y ácido. Una vez que cada uno de ellos descubrió su gusto, recibieron el ‘plus’ de este desafío… ¡A trabajar en parejas! 

Pero cada pareja tendría que nacer de la combinación de dos gustos. Por un lado, el salado y el dulce, y por el otro el amargo y el ácido.

Después de realizar sus platillos basados en estas combinaciones de sabores, los jurados votaron por las tres mejores parejas de Chefs que pasarían al segundo programa: Daniel Espinoza y Marcela Bolaño, Gabriel Rodríguez y Alexander Suástegui, y por último, Claudette Zepeda y Elia Herrera.

Ahora sí, la última prueba del día.

Hasta este momento, quedan 6 chefs esperando el último reto de este primer programa. Los competidores se prepararon para presentar un postre, ya que en sus estaciones encontraron una enorme variedad de frutas. Tuvieron dos horas para presentar sus creaciones.

Y si de por sí había tensión en el estudio, el ‘plus’ de este reto fue magnífico.

Ana Claudia presentó al Chef Mikel Alonso, nuevo jurado de Top Chef México y que por esta vez, competiría a la par de los participantes. Pero finalmente, tuvieron una ventaja ya que el el Chef Mikel empezaría a cocinar una hora después (teniendo así una hora para terminar su postre).

Pero, ¿Quién evaluaría este reto? Es ahí cuando apareció el Chef Guillermo González Beristain, que calificó cada postre sin saber a quién correspondía cada uno, por lo que la elección se basó en su propia deconstrucción y análisis de los sabores.

Y finalmente, como si se tratara de una obviedad, el primer puesto fue para el Chef Mikel Alonso. El propio Chef Beristain no pudo creer que le tocó evaluar a su colega.

Finalmente, quedaron entre los dos últimos los Chefs Bernardo Bukantz y Tania Leal. 

Según las reglas dadas al inicio, ambos se retirarían de la competencia…

Pero de manera sorpresiva, Ana Claudia preguntó: “Quieren una segunda oportunidad?”

El azar fue el jurado. Bernardo y Tania jugaron a una especie de ‘ruleta rusa’ y la suerte hizo de las suyas. Y esta vez, el suertudo fue Bernardo.

La Chef Tania Leal fue la primera en despedirse de la competencia. La bella participante vuelve así a Nuevo León, donde es la responsable del restaurante La Enramada.

Fue un gran inicio de temporada donde vimos tomas veloces y aceleradas, que describieron perfectamente lo que los televidentes sentimos en este arranque de Top Chef México: PURA ADRENALINA.