Si eres un tacoadicto como cientos de personas en el mundo, Food Network rinde un homenaje a la cultura mexicana y al maíz con su nuevo y exclusivo Taco de Ojo, un programa que mostrará la tradición y la evolución de este platillo reconocido y consumido internacional mente.
Alejandro Escalante, quien se define a sí mismo como taconauta y tacólogo, nos mostrará todos los detalles, formas, estilos, y sabores que encierra esta milenaria tortilla de maíz, y nos llevará a los lugares más importantes de la República Mexicana donde el taco llega a su mayor expresión y se convierte en un medio de expresión cultural de cada una de las diferentes regiones del país.
Será durante estos 6 episodios que Alejandro Escalante, el también creador de la Tacopedia (un libro exquisito que cuenta la historia del taco, del maíz y de una gran tradición mexicana) nos llevará por un viaje en que descubriremos no solo la historia del taco, sus formas mas tradicionales, básicas y modernas de preparación: si no que también veremos la preparación de otros diversos platillos que son preparados a base de maíz, y que son típicos de las regiones visitadas en los episodios, así como la historia y cultura de este exquisito alimento en toda la república y como es que llego a ser la base de alimentación mexicana, y de gran parte del mundo.
Cuando vimos Taco de Ojo no dudamos en sumarlo a nuestra grilla, pues ofrece una mirada diferente, refrescante y a la vez profunda de este famoso platillo, que no sólo representa los sabores de México, sino también su riqueza cultural.
— Eduardo Hauser, director general de América Latina y el Caribe, Scripps Networks Interactive.
Las grabaciones de Taco de Ojo fueron realizadas en diferentes localidades clave de México, incluyendo: Oaxaca, Morelos, Hidalgo, Michoacán, Querétaro y Ciudad de México.
A Taco de Ojo lo puedes disfrutar todos los jueves a las 19:30pm MÉX / 20:30 COL / 22:30pm ARG, a través de Food Network.
